在烘焙食品方面,许多人喜欢吃面包,但是美味的面包实际上包含许多化学成分,例如偶氮二甲酰胺,化学香料,面团改良剂,乳化剂等,消费者会担心这些化学添加剂是否会对人体造成不良影响,实际上,阿拉伯胶可以添加到面团中以改善烤面包的味道和稳定性,并增加水分保留面包,可以延长面包的保质期并替代部分脂肪。阿拉伯树胶是中国食品法规中的食品原料 。它不是添加剂.没有剂量限制它的使用 ,此外阿拉伯树胶是一种天然的膳食纤维,这也使面包更健康。

粘合后具有良好的可加工性,可用作儿童工作的胶水。

它可用 于将调 味粉 粘附到 食品上的产品表面。例如,

某些品牌薯片顶部的调味粉用阿拉伯胶作为粘合固定。

阿拉伯胶的特点是可溶于水,非常适合润喉糖。由阿拉伯树胶制 成的咽喉糖在口腔中缓慢溶解,并释放出药效气。

对于软糖, 根据不同的比例,可以将它们与明胶或果胶组合以达到不同的口味。

泡沫稳定

阿拉伯胶用于三合一咖啡冲泡包装中,以保持持久的牛奶泡沫。

阿拉伯胶也可以添加 到啤酒中  , 防止泡沫消失得太快 

在葡萄酒产品中添加阿拉伯树胶可以吸收一些引起葡萄酒浑浊的成分, 因此葡萄酒的外观更清晰, 外观更好。